Camino de las 1001 entradas en Burkina The Revist. VI aniversario de este, vuestro humilde blog, o web o revist o lo que sea (pero en inglés, que es más cool). Hoy, entrada número 929, me voy a ir al 30 de marzo de 2016: «si el tabaco sólo sabe a tabaco». Pero, antes, os voy a dejar un vídeo que ha publicado Omar de Frías, Fratello Cigars, en su canal de YouTube, «Imperfect parings» (Maridajes imperfectos). El título del canal mola. Omar estuvo por Madrid hace unos meses y yo pasé por Cigar Shop Magallanes a saludar, pero sin idea de que me fueran a poner un micrófono.
– ¿Sabéis hablar inglés? – nos preguntó a Pedro Pablo Gamero y a mí.
¡Vaya pregunta, Omar! En Cuerva es el idioma oficial.
Ni que decir tengo que no me resistí en absoluto. Al contrario, me presté encantado y agradecido a fumar un Fratello Oro (que está muy bueno y, por desgracia, no se vende en España) y a tomarme un par de rones con dos amigos.
A echar un buen rato, estén grabando o no, que es lo de menos. Viene a colación porque hoy rescato esa entrada, «Si el tabaco sólo sabe a tabaco», publicada el 30 de marzo de 2016 en Burkina, en la que hablaba precisamente de esto: catas, notas, matices, armonías… De nuevo, el tono vehemente y resabiado que empleaba hace seis años me pone bastante nervioso, pero no lo voy a cambiar. Era joven y atrevido. Y un poco más gilipollas.
Sin embargo, el mensaje de fondo, lo sustancioso, lo sostengo porque está en la esencia de esta página web, que es la búsqueda de libertad para el fumador.
SI EL TABACO SÓLO SABE A TABACO
Van a a tener que disculparme por lo del lunes. Me descentré un poco. Quería hablar de los sentidos y de una aplicación práctica, real, a la selección y consumo de cigarros, que se alejara un poco de la gilipollez imperante, pero me embrollé y me salió otra cosa. Luego ya era demasiado tarde para arreglarlo y, hala, crucé el Rubicón a lo animal, sin cita histórica ni leches. No dije «Alea jacta est» y lancé un trote señorial consciente de mi momento histórico, tal y como seguramente hizo Julio César.
Lo hice un poco más a lo «cruzar el Eresma en borrico».
No me quiero descentrar. Quizá escribí cosas que no se interpretaron bien y prefiero aclararlo.
El «sabor» a tabaco existe pero es matizable y para eso la mayoría de ustedes (quizá no todos) tienen un órgano entre los ojos y la boca que se llama pene.
La única parte de su cuerpo que pueden meter donde no deben.
Las mujeres también y, por lo general, aunque los tópicos me revientan, lo tienen más desarrollado que los hombres, porque además tienen mejor olfato. Ellas no sólo huelen mejor sino que, además, se lo huelen antes.
UMAMI, EL QUINTO SABOR
En la boca, usted va a encontrar sólo cuatro sabores básicos, y esto es ciencia, que son dulce, salado, amargo y ácido, salvo que sea usted japonés o haya ido muchas veces a El Bulli, en cuyo caso está el famoso umami, que es el quinto sabor.
Si usted no nota el umami en la boca, siempre puede buscarlo en la estantería de abajo a la derecha… No, ésa no… Más abajo… Más. Ahí. ¿Lo encuentra? ¿No? Aguante un minuto que ahora va a notar el «uh mami, uh mami, mami blus, uh mami blus».
Lo aclaro, porque si no me veo haciendo otra entrada explicando el chiste. Yo no digo que el umami no exista. Lo que digo es que si buscar el puto umami va a condicionar toda mi comida hasta el punto de que si no doy con él soy mal comedor, a la báscula me remito. El sábado me metí un cocido madrileño en casa de mi suegra que estaba umami con omega seis y veintiocho millones de elecasieinmunitas.
LOS NARIZOTAS
Dicho esto, aparte de los cuatro sabores. Todo lo demás se capta por la napia. Si usted no usa la nariz para fumar se está perdiendo lo mejor.
Por favor, dése cuenta de las nuevas maneras que ha traído Burkina al mundo del cigarro. Aquí nada es obligatorio. Burkina es la libertad total para el fumador. Si a usted le gusta comprarse un Montecristo A (235 mm x 47) que es una gran corona, y partirlo en tres trozos porque es su placer, lo hace y punto. Ya lo dijo Julio César: «Galia est omnis divisa in partes tres«.
Y tampoco andaba mal de naso Julio César. Era de Napia City, claro. Y cuando se fumaba un tabaco, echaba el humo por la nariz y decía: «¡Tú también, Bruto!». Y el chico de Servilia también echaba el humo por la nariz.
Pero la nariz es un órgano idiota. Es como la mano tonta. No funciona sola. La nariz recoge una información que el cerebro tiene que saber decodificar y, por desgracia, muchos hemos perdido ese código por falta de uso. Somos analfabetos nasales pero usted puede volver a enseñar a su nariz ese código que relaciona una sensación concreta con un nombre o con un recuerdo almacenado en el cerebro y, en ese momento, cuando esté fumando y expulse el humo por la nariz, detectará las notas que los catadores expertos publican en las revistas.
Ésa es la clave. Y es verdad. Tan verdad como cuando usted mira y sus ojos saben la diferencia que hay entre una silla y una mesa. Porque tienen el código.
Yo he aprendido del maestro Ángel Antonio García Muñoz, con el que he hecho, no sé… Ángel, dilo tú. No quiero exagerar, pero muchas catas para La Boutique del Fumador desde hace muchos años. ¡Y lo hemos pasado muy bien! Y lo que se ha publicado es verdad de pe a pa.
Después me he cruzado con gente en el camino que siempre me ha dejado boquiabierto por la capacidad de sus napias. ¡Bienaventurados los narizotas! Jesús Bernad, David Cagigas, Pepe Aguirre, Manuel Inoa…
DOS PUNTUALIZACIONES
Porque si el tabaco sólo sabe a tabaco… ¿Qué le hace a usted preferir una marca a otra? ¿Sólo la anilla? ¿Somos todos tan memos? Vale, la anilla influye, aunque viene de atrás, de un prestigio ganado, pero si el tabaco sólo sabe a tabaco, ¿por qué hay calidades y precios distintos? ¿Por qué hay semillas distintas? ¿Para qué tan largos y distintos procesos? ¿Por qué capas maduras o candela o sol o tapado? ¿Para qué el rezago? ¿Qué más daría el viso, el ligero o el volado? ¿Los cortes de la planta? ¿El añejamiento?
Si el tabaco sólo sabe a tabaco, ¿qué más le dará a usted Cuba que el Valle del Cibao que la Vera de Extremadura? Hay un tabaco excelente en Plasencia. Y en Granada.
Sólo dos puntualizaciones.
1.- Hay gente a la que se le va la pelota. Tiene la nariz tan bien codificada que fumando un cigarro encuentra al asesino de Kennedy. Yo nunca he pensado que eso no sea verdad. Si esa persona lo siente y lo sabe expresar, olé. Lo que se me ha pasado por la cabeza es un «¡Joder, qué suerte! Un multiorgásmico» ante alguien capaz de sentir, relacionar y expresar tantas sensaciones que para mí son imposibles.
2.- Catar un cigarro es una cosa. Fumarlo es otra distinta. Si cada vez que encendemos un cigarro le estamos planteando al fumador una especie de concurso nariz de oro, poniendo a prueba su «certificado de fumador pata negra», somos unos necios. Nadie debería sentirse obligado a encontrar notas a su cigarro antes de fumárselo si no las encuentra. Y es hacia donde vamos. No, joder. Fuma y disfruta.
Y ya.
Bienaventurados los narizotas.
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